Koji aparat za kafu kupiti?

kafa

Kada čovek krene da istražuje aparate za kafu, brzo shvati da postoji ceo jedan svet o kom nije imao pojma. Filter, espresso, kapsule, ručni, automatski, sa mlekom, bez mleka... Svaki ima svoje prednosti i mane. Cilj ovog teksta jeste da vam približi te razlike i pomogne da lakše odaberete ono što vama odgovara.

1. Prvo odlučite šta volite da pijete

Znam, zvuči banalno, ali ljudi često kupuju aparat, a ne znaju ni kakvu kafu zapravo žele.

  • Espresso: Volite jaku, kratku kafu sa kremom? Onda gledate aparate sa pumpom, 15 bara, pravu espresso mašinu.
  • Crna filter kafa: Vi ste za veliku šolju američke kafe, filter, french press? Onda ne kupujete espresso aparat već kafetijeru ili filter mašinu.
  • Kapućino, late: Obožavate mleko, penicu, čokoladicu po vrhu? Treba vam aparat koji ima mlaznicu za paru ili onaj dodatak za penu.
  • Kapsule: Želite brzo, bez razmišljanja, ali opet neku varijantu espressa? Onda kapsulari.

Dakle, prvo odgovorite sebi šta volite. Ja lično pijem espresso i kapućino, pa sam gledao klasične aparate sa parom.

2. Vrste aparata

Nemoj da se zbuniš, podeliću ih u nekoliko grupa. Svaka ima dobre i loše strane.

Filter aparati (kafetijere)

  • Najjeftiniji su, ima ih za 2000, 3000 dinara.
  • Kafa se preliva vrućom vodom, ide u staklenu ili termo posudu.
  • Ako piješ samo crnu kafu, to je tvoj izbor. Nema espressa, nema penušavog mleka.
  • Dobra strana: možeš skuvati odjednom 4-6 šolja.

Aparati sa kapsulama (Nespresso, Dolce Gusto i slično)

  • Kupiš kapsule, ubaciš, pritisneš dugme, gotovo za 30 sekundi.
  • Kafa je solidna, ujednačena...
  • Loša strana: kapsule su skupe i stvara se dosta otpada. Nema tu neke umetnosti, ali je praktično.
  • Ako si neko ko nema puno vremena, ovo je rešenje.

Klasične espresso mašine (sa pumpom)

  • To su one koje imaju držač (portafilter) u koji stavljaš mlevenu kafu.
  • Imaju parni mlaz.
  • Treba malo veštine: koliko kafe, koliko jako sabiti, koliko dugo.
  • Cene od 10-15 hiljada pa do nekoliko stotina evra.
  • Ako voliš da se zabaviš i uživaš u kafi, ovo je prava stvar.

Automatske mašine

  • Samo sipaš zrna, vodu, i aparat melje, dozira, sipa kafu.
  • Ima ih sa mlekom, pa čak i same pene mleko.
  • Skupo zadovoljstvo, ali kompletno automatizovano.
  • Ako imaš keša i ne želiš da petljaš sa mlevenjem, ovo je vrh.

3. Šta gledati kod kupovine

Kad sam ja kupovao, pravio sam spisak stvari koje su bitne. Ne slušaj prodavce koji ti uvaljuju najskuplje. Evo na šta ja obraćam pažnju.

Materijal i izrada

  • Izbegavaj plastične držače (portafilter). Oni od nerđajućeg čelika ili mesinga su daleko bolji. Greju se ravnomerno, ne pucaju.
  • Kod kapsulara ionako je sve plastika, ali gledaj da rezervoar za vodu bude čvrst.
  • Kod filter aparata, staklena posuda je ok, ali termo posuda bolje drži toplotu.

Pritisak pumpe

  • Piše 15 bara, 19 bara, 20 bara... To je marketinški mamac. Istina, za dobar espresso dovoljno je 9 bara, ali svi danas daju 15. Bitno je da ima pumpu.

Mlaznica za paru

  • Ako voliš kapućino, gledaj da mlaznica ima pokretnu cev. Lakše čistiš i nameštaš.
  • Neki aparati imaju onaj plastični dodatak za penu (Pannarello), meni to nije nešto, ali za početnike je ok.
  • Proveri da li para izlazi jako. Što jače, to bolje peni.

Veličina rezervoara

  • Ako kuvaš kafu za 2-3 ljudi, 1 litar vode je minimum. Imaš i od 1,5 litara.
  • Kod automata na zrno gledaj i posudu za otpad (talog), da ne bude premala.

4. Koji brend uzeti?

Nemoj da se zaletiš na najjeftiniji kineski no-name. 

  • Gaggia: Klasični italijanski, prave dobre mašine, malo skuplje ali traju.
  • De'Longhi: Najzastupljeniji. Imaju sve varijante, od jeftinih do skupih. Delovi su lako dostupni. Dobar odnos cene i kvaliteta.
  • Philips: Automati na zrno su im poznati. Imaju dve klase: serija 2000, 3000, 5000. Skuplji su, ali su odlični.
  • Krups: Nemački, koliko sam se raspitivao, dobri su. Lično nemam.

Za kapsulare: Nespresso je najčešći, kapsule imaš u svakom marketu. Dolce Gusto pravi i hladne napitke, ali kafa mi je slabija.

5. Cena i održavanje

Ne kupuj aparat ako nisi spreman na održavanje.

  • Sredstva za čišćenje: To košta, ali bez toga aparat crkne brzo.
  • Mlin: Ako uzimaš espresso mašinu, najbolje je da kupuješ zrna i melješ pred kuvanje. Mlin je posebna priča, ali za početak može i mlevena kafa, samo pazi da nije previše sitna.
  • Potrošni delovi: Gumice (zaptivke) se troše, cediljke takođe. Gledaj da za taj model možeš naći delove.

6. Predlog za različite budžete

Evo da vam dam neke okvirne smernice. Cene su otprilike, zavisi od radnje.

Do 100 evra

  • Filter aparat (na primer Gorenje filter), ako si samo na crnoj kafi.
  • Neki osnovni kapsular (Dolce Gusto Essenza), za brzinsku kafu.

Od 100 do 200 evra

  • De'Longhi EC serija (npr. EC 680), mala, solidna, ima paru. Ja imam sličan model, služi me godinama.
  • Krups espresso mašine u rangu 150e, dobre su.

Od 200 do 400 evra

  • Već ulaziš u poluautomatske mašine sa boljom parom, npr. Gaggia Classic, De'Longhi Dedica.
  • Ili osnovni automati na zrno (Philips serija 2000).

Preko 500 evra

  • Pravi automati, Jura, Siemens, vrhunski Philips. Tu već nema greške, ali koštaju.

7. Par mojih grešaka koje sam napravio

Prvi aparat sam uzeo na akciji, neki Sanyo sa parnim pritiskom. Kafa je bila mlaka, bez kreme. Drugi put sam uzeo polovan De'Longhi bez održavanja, zaglavio se posle mesec dana.

Zato savet: ako uzimaš polovan, lepo ga pregledaj, poslušaj pumpu, probaj paru. I ne štedi na kafi. Dobra kafa iz lošeg aparata je loša. Loša kafa iz dobrog aparata je isto loša. Nađi sredinu.

Da sad kupujem, opet bih uzeo klasičnu espresso mašinu sa pumpom od 15 bara, sa čeličnim držačem i dobrom parom. Za mene je De'Longhi EC 685 i dalje odlična kupovina do 200e. Mala, lepa, pari dobro. Ako neko hoće automat na zrno, Philips 3200 serija je proverena.